Tomahawk L'Aquila propone un ricco menù di preparazioni prelibate. Oltre alle pizze e alla carne alla brace, ci sono tante altre pietanze, come ottimi primi piatti e secondi a base di carne e di pesce. Non mancano neppure taglieri e ricette con le verdure per i vegetariani. La cucina a vista permette di seguire il processo che porta le materie prime alla tavola.

Le carni nazionali e internazionali sono selezionate con cura e provengono dai migliori allevamenti e da fornitori certificati del territorio, dell'Italia e del mondo. Si prediligono metodi sostenibili rispettosi degli animali e dell'ambiente per assicurare freschezza, genuinità e bontà. I prodotti della terra sono in prevalenza a chilometro zero, con la presenza di alcuni ingredienti provenienti da varie parti d'Italia. Le coltivazioni sono biologiche e la filiera viene controllata per assicurarsi di avere sempre materie prime genuine e buone. Il pesce arriva in cucina fresco dai migliori fornitori per essere inserito nelle diverse ricette del locale.